Notre carte

Composée essentiellement de spécialités telles que le cassoulet, la bouillabaisse, la daube de joues de porc ainsi que la dacquoise dessert incontournable de la maison.

Les entrées

La soupe au pistou € 7,50-

La brandade de Nîmes € 13,-

La cassolette de petits gris de Namur au beurre persillés

La 1/2 douzaine €12,-          La douzaine €20,-

La tarte chaude au fromage de chèvre frais et pignons de pin € 14,-

La mousse de morue glacée, médaillon de cabillaud poêlé et chutney de ratatouille €16,-

Le foie de canard gras pafumé au poivre de manigette en gelée  gelée de jurançon € 27,50-

Plats principaux

La Bouillabaisse (à commander 24h à l’avance) dagprijs
La bouillabaisse royale (2 couverts) (à commander 24h à l’avance) dagprijs

Le cassoulet € 26,50-

La daube de joues de porc à l’eau de vie de marc de provence €25,50-

L’assiette maraîchère aux légumes de saison (végétarien) €21,-

Le perdreau rôti « à la vigneronne » €27,-

Le filet de boeuf poêlé, jus d’échalotes au vin de bordeaux € 33,-

Le poisson du jour € 27,-

Les trois fromages affinés € 8,50-

Desserts

La Dacquoise à la crème d’avelines € 8,80-

Le damier au chocolat et à la pistache € 8,80-

La crème glacée à l’orange amère et son caramel fondant € 7,80-

Le sorbet à la mangue et aux fruits de la passion € 7,80-

La crème glacée à la verveine € 7,80-

Desserts chaud

A commander au début du repas!

La tarte feuilletée aux fruits de saison (*) € 9,50-

La croustade aux pruneaux ivre d’Armagnac (*) € 9,50-

(*) Majoration de 1,50 € avec les menus

Menu

Toutes les 3 semaines, nous élaborons avec soin un délicieux menu avec les plats les plus savoureux où les produits de saison sont au centre.